G.P

BonVoyage
Главная > Апулия > Гастрономия

ГАСТРОНОМИЯ

  Апулийская кухня привержена своим традициям и хранит в своей памяти вкусовые ощущения, оптимально подобранные ингредиенты для многочисленных блюд и кушаний, а также продукты, которые выращиваются и сохраняют как имеющие собственную ценность вещи. Апульская кухня – это исключительно здоровая пища: в любом уголке региона, от Гаргано до Саленто, будь то сельская местность или морское побережье, на столе вы обнаружите продукты, которые местные жители, живущие в гармонии с окружающим миром, берут у земли и моря.
Земля Апулии плодородна и щедра на дары, на ней произрастает около 237 видов растений и плодов, из ко которых 193 – сельскохозяйственные культуры, типичные только для этой местности.
Путешествуя по Апулии, вы убедитесь в том, сколько бережно сохраняются традиции и существующие ценности, в результате чего каждый продукт остается в своем подлинном виде.
Апулия – это удивительный регион, полный очарования, загадок и открытий, в том числе эногастрономических; эта земля знаменита на весь мир своими продуктами и своей кухней и вы будите приятно удивлены во время дегустаций разнообразием местных блюд. В трактирах Гаргано готовят блюдо «лагане», ингредиентами которого являются турецкий горох и паста лагане. В Манфредонии, в аббатстве святого Леонардо предложат отведать блюдо «мускиска», приготовленное из высушенного мяса козы, приправленное семенами фенхеля и острым перцем, а также «Манфредонскую фаррату», приготовленную из двузернянки и свежайшей рикотты, с ароматом мяты и майорана.
В городе Барлетта будет трудно не поддаться искушению продегустировать сыр качокавалло и скаморца из овечьего молока с хлебом из твердых сортов пшеницы с бокалом изысканного красного вина «Барлетта DOC». Благодаря соблюдению традиций получаются сыры, знаменитые во всем мире: Сочная бурата, джунката, которую советуют дегустировать с высушенными на солнце помидорами, а также моцарелла с консервированными в оливковом масле артишоками и луком лампашони. И это лишь немногое из того, что вы сможете отведать в Апулии. Апулия, имея на своей территории особые, только ей присущие природные и культурные ресурсы, в состоянии удовлетворить любой запрос туриста.


© Bonvoyage, 2008-2015. г. Москва, метро Маяковская, 1й Тверской-Ямской переулок, дом 18, офис 10
тел./факс (499) 251 8403   bonvoyag13@yandex.ru
Курс валюты
1 USD = 63.13 руб.
1 EUR = 70.64 руб.